一、9月25日下午，珠海市食安辦組織香洲區(qū)食安辦、市海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局、市公安局、市工商局、市城市管理行政執(zhí)法局、市食品藥品監(jiān)督管理局，開展了2014年國慶節(jié)前食品安全聯(lián)合檢查活動(dòng)。
檢查組對(duì)沃爾瑪（前山店）、東城酒樓和翠微市場的肉及肉制、乳制品、米面等糧食制品，豆制品、糖果、飲料、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用油等應(yīng)節(jié)食品的生產(chǎn)銷售、商標(biāo)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和違法廣告等情況，以及農(nóng)貿(mào)市場周圍占道經(jīng)營及無證經(jīng)營食品等違法行為進(jìn)行了隨機(jī)檢查。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，超市、酒樓和農(nóng)貿(mào)市場均能夠落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任，食品采購、貯存、加工較規(guī)范，都建立了索證索票制度，采購渠道正規(guī)，進(jìn)貨臺(tái)帳齊備，記錄完整。庫房貨物堆放整齊，標(biāo)識(shí)清楚。食品加工間功能區(qū)分清楚，干凈整潔。餐具嚴(yán)格沖洗和消毒，工作人員衣帽整潔，帶口罩上崗，操作較為規(guī)范。同時(shí)，工作組也對(duì)東城酒樓的面點(diǎn)加工成品未按規(guī)定存放、面包房操作間物品雜亂以及翠微市場檢測室流于形式等問題，提出了整改要求。市食安辦將督促各區(qū)食安辦和相關(guān)職能部門，加大檢查力度，確保人民群眾國慶期間的食品安全。
二、9月29日上午，珠海市創(chuàng)建全國文明城市迎國際航展食品安全保障動(dòng)員大會(huì)在兩千年大酒店千禧廳隆重舉行。市創(chuàng)文辦主任、市文明辦主任高德民出席了會(huì)議并作講話。市食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長唐本雄代表市食藥監(jiān)局與各區(qū)食藥監(jiān)局簽訂了創(chuàng)文責(zé)任書。各區(qū)、各相關(guān)職能部門、餐飲協(xié)會(huì)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、肉類協(xié)會(huì)、保健協(xié)會(huì)、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及航展公司等代表共300余人參加了會(huì)議。
會(huì)上，市創(chuàng)文辦主任、市文明辦主任高德民強(qiáng)調(diào)：今年是我市創(chuàng)建全國文明城市的攻堅(jiān)之年，當(dāng)前已經(jīng)進(jìn)入沖刺發(fā)起總攻階段，同時(shí)第十屆國際航展即將在我市隆重舉辦。廣大食品安全監(jiān)管工作人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員要認(rèn)清使命，各區(qū)、各部門要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，深入推進(jìn)各項(xiàng)食品安全措施的落實(shí)，確保我市創(chuàng)建文明城市、平安航展工作目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。高德民還要求做好宣傳引導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)、正確引導(dǎo)公眾積極參與，營造人人保障食品安全的良好社會(huì)氛圍。香洲區(qū)、市海洋農(nóng)漁局、市食藥監(jiān)局、市餐飲協(xié)會(huì)、餐飲單位代表分別進(jìn)行表態(tài)發(fā)言，一致表示，堅(jiān)決貫徹市委市政府的指示，以高度的責(zé)任感和使命感，認(rèn)真履職，加強(qiáng)監(jiān)管，為我市創(chuàng)全國文明城市迎國際航展食品安全保障工作保駕護(hù)航。
市食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長唐本雄對(duì)下一階段的工作進(jìn)行了安排和部署，并結(jié)合食品安全監(jiān)管人員在日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的企業(yè)存在問題，對(duì)如何貫徹落實(shí)市委市政府總體要求，切實(shí)做好創(chuàng)建全國文明城市迎國際航展食品安全保障工作提出以下要求：一是要發(fā)揮各級(jí)政府食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。各區(qū)要制定工作方案并納入政府的重要議事日程。加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，抓好跨部門間綜合協(xié)調(diào)，形成強(qiáng)大的監(jiān)管合力，抓好創(chuàng)建全國文明城市食品安全工作和第十屆國際航展期間食品安全工作。二是發(fā)揮食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任。企業(yè)是食品安全責(zé)任的第一責(zé)任人，企業(yè)要嚴(yán)格按照工作指引抓好創(chuàng)建全國文明城市和第十屆國際航展期間食品安全工作。三是發(fā)揮食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。監(jiān)管人員要以“檢得了，追得到，管得住”的理念開展食品安全監(jiān)管工作。日常監(jiān)管中要提高肉眼觀察監(jiān)管能力，善于運(yùn)用快篩快檢技術(shù)發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)格企業(yè)臺(tái)賬制度，重點(diǎn)加強(qiáng)食品原材料朔源，同時(shí)通過說教式執(zhí)法和高科技手段加大執(zhí)法力度。四是發(fā)揮行業(yè)協(xié)同作用。食品相關(guān)協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮政府橋梁和紐帶作用，調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自主管理，引導(dǎo)企業(yè)自律，逐步形成食品安全社會(huì)共治格局。
三、開展保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的專項(xiàng)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，共檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)1 家次，保健食品經(jīng)營企業(yè)3家次。對(duì)1家保健食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)出警告和責(zé)令改正。移送3 宗保健食品違法廣告至市工商局，均出自《珠江晚報(bào)》，涉及產(chǎn)品為“生康園蜂膠”“舒博康蜂膠“、”三九西洋參含片”。主要問題是未經(jīng)審查批準(zhǔn)擅自發(fā)布保健食品廣告，并且宣傳有疾病預(yù)防、治療功能，夸大療效等問題問題。擬移送工商行政部門。
四、高欄港區(qū)縝密部署、嚴(yán)抓落實(shí)，統(tǒng)籌各方執(zhí)法力量開展多次專項(xiàng)整治行動(dòng)。國慶期間，共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員70人次，車輛20臺(tái)次，檢查了96戶次大中小型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、學(xué)校。檢查重點(diǎn)為：1.大中小型餐飲服務(wù)單位節(jié)前食品安全準(zhǔn)備是否及時(shí)到位等情況；2.食品留樣的容器消毒、留樣標(biāo)識(shí)及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；3.從業(yè)人員的健康證明、個(gè)人衛(wèi)生等情況；4.餐飲業(yè)使用的食用油、調(diào)味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進(jìn)貨索證情況；5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對(duì)存在的問題，要求針對(duì)的問題責(zé)令限期整改，并跟蹤復(fù)查，消除安全隱患。
印發(fā)了“致高欄港經(jīng)濟(jì)區(qū)廣大區(qū)民的一封信”提醒廣大區(qū)民選擇符合衛(wèi)生條件的餐飲單位就餐、注意個(gè)人衛(wèi)生、均衡飲食、保障食品安全。在南水鎮(zhèn)、平沙鎮(zhèn)各社區(qū)設(shè)立了食品安全的宣傳專欄，張貼宣傳圖畫，內(nèi)容包括：如何讓辨別假冒偽劣食品、QS標(biāo)志的含義、食物中毒的特征等食品安全知識(shí)。
四、橫琴新區(qū)為切實(shí)保障節(jié)日期間我區(qū)食品消費(fèi)安全，重點(diǎn)加大了對(duì)橫琴長隆海洋王國旅游景區(qū)的監(jiān)管力度。國慶期間出動(dòng)檢查人員52人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位共106戶次，期間未發(fā)生重大食品安全事故。
五、斗門區(qū)國慶節(jié)美食節(jié)食品安全保障。9月30日至10月4日，共晨檢36家次，89人次，體溫均正常。抽樣7家次，樣品8種，項(xiàng)目8項(xiàng)次，包括中心溫度，硼砂，亞硝酸鹽等項(xiàng)目。魚蛋、牛肉丸的硼砂檢測為陰性；叉燒、肉串的亞硝酸鹽含量<0.025mg/kg；食用油過氧化值及酸價(jià)檢測正常。共巡查了480家次，發(fā)現(xiàn)了12家餐飲單位從業(yè)人員存在吸煙行為。當(dāng)場責(zé)令立即整改。
啟動(dòng)“文明餐桌”。一是9月29日上午，召開斗門區(qū)創(chuàng)建“文明餐桌”啟動(dòng)儀式暨餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)大會(huì)。現(xiàn)場發(fā)放“文明餐桌”行動(dòng)宣傳牌，并對(duì)各餐飲單位進(jìn)行文明餐桌活動(dòng)提出要求并進(jìn)行餐飲食品安全培訓(xùn)。二是制作創(chuàng)文宣傳欄。
規(guī)范餐飲企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生。結(jié)合登革熱防控，處理登革熱衛(wèi)生黑點(diǎn)2家，發(fā)登革熱防控短信到餐飲單位約2400條。
4、開展生產(chǎn)加工鮮蝦檢查。9月28日，根據(jù)市12345市民服務(wù)熱線投訴反映的問題，我局聯(lián)合斗門鎮(zhèn)公安派出所、斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局對(duì)珠海市洪浩水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)加工鮮蝦的行為進(jìn)行檢查，現(xiàn)場對(duì)該廠未標(biāo)識(shí)本廠廠名、生產(chǎn)地址的凍蝦產(chǎn)品及包裝材料予以先行登記保存。該案件等待進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)。
六、金灣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”的要求，聯(lián)合紅旗鎮(zhèn)、三灶鎮(zhèn)，針對(duì)國慶長假人流大、出外就餐頻繁的特點(diǎn)，對(duì)轄內(nèi)的食品生產(chǎn)、流通和餐飲消費(fèi)企業(yè)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、旅游景區(qū)、批發(fā)市場、農(nóng)家樂、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)的饞宗食品有限公司、一品生物科技有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)，機(jī)場候機(jī)樓餐飲單位、食品經(jīng)營單位，唐人街市場、吉林大學(xué)食堂和部分農(nóng)莊餐廳進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查是否存在無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，是否存在銷售、使用無合法來源食品和原料的違法行為，是否存在生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為等。
七、9月26日，萬山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)島上食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。檢查內(nèi)容主要是有無生產(chǎn)、經(jīng)營等證照，食品包裝和標(biāo)簽規(guī)范、生產(chǎn)有效期、索票索證等，檢查擔(dān)桿鎮(zhèn)生產(chǎn)的小作坊共2家，檢查人員對(duì)其生產(chǎn)條件、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員健康管理制度等提出了限期整改措施。十一期間，萬山區(qū)各鎮(zhèn)衛(wèi)生院相關(guān)工作人員對(duì)海島農(nóng)村市場食品安全環(huán)境進(jìn)行了大檢查，共出動(dòng)13人次，檢查100家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（餐飲53家，食品流通47家），發(fā)出監(jiān)督意見書19份。
八、國慶節(jié)期間，全市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門均嚴(yán)格落實(shí)值班制度，值班人員24小時(shí)值班，通訊聯(lián)絡(luò)保持24小時(shí)暢通，對(duì)群眾的舉報(bào)投訴做到迅速核實(shí)、立即查處、及時(shí)反饋。針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門圍繞重點(diǎn)區(qū)域，認(rèn)真組織開展市場巡查，截至10月7日，共出動(dòng)105人次，檢查食品企業(yè)682家、發(fā)出監(jiān)督意見書71份，處理投訴案件1宗，處理疑似食物中毒案件數(shù)1宗，對(duì)沙灘音樂節(jié)、斗門美食節(jié)等8項(xiàng)重大活動(dòng)提供餐飲服務(wù)食品安全保障，全市未發(fā)生重大食品藥品安全事故。
珠海市食品安全委員會(huì)辦公室
2014年10月9日
